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Novel volumetric burner for industrial bakeries

Baking Oven in action

Wissenschaftler der Universität Erlangen-Nürnberg und der Technischen Universität München haben zusammen mit Unternehmensvertretern eine innovative Brennertechnologie entwickelt, mit der Backöfen deutlich ressourceneffizienter betrieben werden können – im Ergebnis eines erfolgreichen Projektes der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF).